Que tal congelar alimentos?

Nesse final de semana estava no supermercado e observei o quanto é grande o número de pessoas que compram comidas congeladas. Imagino que pela praticidade e falta de tempo para cozinhar, mas vale lembrar que esses alimentos são riquíssimos em sódio, conservantes e corantes. Minha dica é…tirar um dia e fazer várias porções de comidas e congelar, aproveitar aquele dia que a sua secretária do lar vai te ajudar e investir na produção das suas refeições congeladas. Vale a pena!

Os alimentos congelados conseguem manter o sabor, a cor, o aroma e a consistência do produto fresco. Além disso, os congelados representam uma verdadeira economia de tempo e dinheiro, pois você pode diminuir as idas ao supermercado e comer uma refeição muito mais saudável.

Quanto mais rápido o alimentos for congelado, e quanto mais devagar for descongelado, melhor será o resultado final.

Regras básicas para congelar alimentos:

• Escolher alimentos de ótima qualidade;
• Acondicionar com muito cuidado os alimentos a serem congelados e retirar todo o ar de dentro das embalagens(o ar prejudica o processo de congelamento);
• Identificar com uma etiqueta o nome do alimento, a quantidade e a data do congelamento;
• Descongelar o alimento com cuidado;
• Congelar em porções que sejam utilizadas de uma só vez;
• Conservar os alimentos congelados a uma temperatura de -18º C;
• Observar constantemente o prazo de validade dos alimentos;
• Manter uma lista dos alimentos estocados, evitando, assim, que o freezer seja aberto desnecessariamente.

Alimentos que não devem ser congelados:

• Vegetais crus;
• Ovo cozido;
• Gema crua;
• Clara cozida ou em neve;
• Aves recheadas;
• Maionese
• Pudins ou cremes que tenha leite e ovos como ingredientes, pois eles se separam durante o descongelamento;
• Gelatina pura;
• Preparações a base de amido.