Alimentos funcionais ou nutracêuticos são aqueles que possuem substâncias biologicamente ativas, que contribuem para a prevenção ou melhoria de doenças. Em sua composição, encontramos compostos bioativos atuando como moduladores dos processos metabólicos. Entre eles encontramos o betacaroteno, licopeno, flavonóides, isoflavonas, ômega 3 entre outros, a maioria são antioxidantes, atuam na redução do colesterol, previnem doenças cardiovasculares, ativam o sistema imunológico entre tantos outros benefícios. Estes princípios ativos são encontrados em frutas, grãos e verduras. Portanto uma alimentação funcional deve ser balanceada, colorida, rica em fibras, vitaminas e minerais! E hoje? Você já coloriu seu prato? A nutricionista Jéssica S. Peixoto, da Magrass traz esta semana uma dica para quem exagerou neste feriadão – o suco desintoxicante! Anota aí:
Suco desintoxicante